するめいかのゲソワタソース　グランシェフ

Name: するめいかのゲソワタソース グランシェフ
Cuisine: 日本語
Ingredients: いかのゲソとエンペラ １杯分; ワタ １杯分; 塩麹（万能酵母液入り） 適量; 柚子胡椒 少々

guzavie @cook_40127434

エンペラとゲソは軽く焼きました。

このレシピの生い立ち
築地で小さめのお刺身用のするめいかを久々に買いました。今年は本当にとれなかったそうです。
新鮮なのでワタも一緒に焼きました。

エンペラとゲソは軽く焼きました。

するめいかのゲソワタソース　グランシェフ

guzavie @cook_40127434

エンペラとゲソは軽く焼きました。

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材料

いかのゲソとエンペラ１杯分
ワタ１杯分
塩麹（万能酵母液入り）適量
柚子胡椒少々

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作り方

1
ワタは塩麹につけて一晩置きます。
2

ゲソとエンペラは食べやすく切り、塩麹につけておきます。
3
２の塩麹を洗い、水気を拭いて、くっつかないアルミホイルをグリル皿に敷いてから並べます。
4
１もグリル用の容器に入れ、一緒に入れます。
グリル上段で、ゲソは３～5分、ワタは10分位です。

コツ・ポイント

ワタと柚子胡椒をつけて頂きます。

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guzavie @cook_40127434

2017/06/18 08:01に公開

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このレシピのキーワード

イカこうじげそ酵母

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