ごぼうはささがきにして、水にさらし、ザルにあげ水分を取っておく。鶏肉は1/3は叩いて粗めの挽き肉に、2/3は一口サイズに

生姜半分は皮付のまま、叩いておく。
残りの半分は飾り用に針生姜にしておく。

鍋に●を全部加え、具材を全て加え、柔らかくなるまで煮る。この時、汁が残るようにする事。(煮汁ごとご飯に混ぜるので)

炊きたてご飯または、温めたご飯に手早く混ぜ混む。煮汁の量はお好みで加減して下さい。

ご飯を器に盛り、針生姜、万能ネギを飾る。