作り方
- 1
イースト以外の材料(砂糖、塩、強力粉、バター、牛乳の順番)を入れ、イーストは自動投入口へ入れてHBスタート。
- 2
型にバターを塗っておく。
- 3
生地が出来たら均等に4等分してそれぞれを丸めたら濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 4
成形します。
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- 5
細長く伸ばして空気を抜きます。
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- 6
こんな感じに。
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- 7
片側を折って。
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- 8
反対側も折って。
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- 9
空気を抜いて。
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- 10
こんな感じにします。
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- 11
それをクルクル丸めて。
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- 12
これを４つ作ります。
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- 13
巻き終わりを下にして型に入れてラップをかけて二次発酵。
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- 14
型の7〜8割位まで膨らんだらオーブンの予熱を390°Fにする。
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- 15
蓋をして25〜30分焼く。
- 16
焼けたらちょっと高い所から2〜3回型ごと落としたら型から出す。
- 17
出来上がり。
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コツ・ポイント
写真は生胡麻20g入れて焼きました。レーズンを入れても美味しいです。
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