海老は、殻をむき、背ワタをとって、塩と重層をふってから洗い、片栗粉をまぶしておく。

ブロッコリーは小さく切って、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600ｗ2分加熱してさます。

トマトはへたをとってから、8等分位に切る。

フライパンにサラダ油を入れ、海老を炒める。トマトを入れて、水、鶏がらスープ、酒、醤油を入れて、煮る。

小さく切ったブロッコリーを加える。

ケチャップ、豆板醤、砂糖を入れて混ぜ、大さじ3の水で溶いた水溶き片栗粉を流し込み、とろみがついたら火を止める。