深鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出たらお肉と玉ねぎを入れ、塩こしょうし、炒める。

ある程度火が通ったら、きのこ、トマト缶、パセリ、ローリエ、オレガノ、コンソメ、ケチャップ、水を入れ全体をよく混ぜる。

落し蓋(アルミホイルでも可)をして強火でグツグツ沸騰５分。シャトルシェフへ。