ゆでうどんの袋に切れ目を入れ、1分チンする。
(ほぐれて炒めやすくなりました）

フライパンにサラダ油をたらし、たまごを割り入れ、少しかき回しお皿に一旦取り出す（半生でもok）

２のフライパンに油を足し、材料を入れ炒める。少し炒めたら、１のうどんと２のたまごを加え、めんつゆ他調味料で味付け

お皿に盛り付けたら、カイワレ大根とかつお節をかけました。