鶏ひき肉のコロッケ
味付けは塩コショウではなく砂糖と醤油なので甘めのコロッケです
このレシピの生い立ち
大人から子どもまで大好評のコロッケです！
作り方
- 1
じゃがいもを茹でて潰す(私はなめらかなのが好みなので、しっかりマッシャーで潰しますが、お好みで。)→しっかり冷ます
- 2
ひき肉を油を熱したフライパンで炒め、白っぽくなってきたら、★で味付けして、バットに広げて冷ます。
-
- 3
１と２を合わせて、☆を加えて、しゃもじなどでしっかり混ぜ合わせる。
- 4
お好きな形に成型し、小麦粉、卵、パン粉をつける。
- 5
160～170℃に温めた油で、きつね色になるまで揚げる。(中身は火が通った具材なので、衣が色づく程度に揚げればOK)
- 6
しっかり目の味付けなのでそのままでも◎うちではタルタルソースをつけたりもします❗️
コツ・ポイント
ひき肉を炒めるときと、じゃがいもと混ぜ合わせるときそれぞれで味付けすることで、しっかり目の味付けになります。
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