混ぜ合わせるすべての材料を計量する。無縁バターは適当なサイズにカットして室温に戻しておく

薄力粉とアーモンドプードルを篩にかける。(アーモンドプードルは湿気を吸いやすいので、少し目の粗い篩を使用しました)

バター(無塩)と砂糖を全体的に白くなるまで混ぜ合わせる

3に卵黄と小さじ1/2の塩を加え、バニラオイルを振った後さらに混ぜ合わせる

4に2を加え、ゴムベラで全体をさっくりと混ぜあわせる

全体にまとまりが出るまで丁寧にゴムベラで混ぜる

まとまりが出てきた生地を2等分し、それぞれをラップで包んで冷蔵庫で休ませる。(すぐに焼かない場合はそのまま冷凍する)

8で丸く伸ばした生地を溶かしバターを塗ったタルト型に押し込む。ヘリを整形してピケした後冷蔵庫で1時間ほど休ませる

タルトストーンを敷き詰め、180℃に予熱したオーブンで20分焼く

オーブンから出してタルトストーンを取り除くとこんな具合。これをさらに180℃で7〜10分ほど焼く

焼き上がったらしばらく室温で冷まし、タルト型から外して完成。