湯をわかし塩を入れ、キャベツ・菜の花を茹でる。同じ鍋で豚肉も茹でる。

キャベツと菜の花は、しっかり水を絞り、キャベツは2cm巾、菜の花は3cm位に切る。

ボールに練りからし・醤油を溶き混ぜ、オリーブオイルでのばし、キャベツと菜の花を和えたら、完成。