塩麹漬け激ウマ神戸牛リブロースステーキ
ぺトロ @cook_40049781
パパのバースデー！神戸牛も塩麹で最大まで旨味引き出しました☆〜（ゝ。∂）最高なバースデー！
このレシピの生い立ち
神戸牛をもっと旨味引き出しました☆〜（ゝ。∂）
塩麹漬け激ウマ神戸牛リブロースステーキ
パパのバースデー！神戸牛も塩麹で最大まで旨味引き出しました☆〜（ゝ。∂）最高なバースデー！
このレシピの生い立ち
神戸牛をもっと旨味引き出しました☆〜（ゝ。∂）
作り方
- 1
リブロース固まりに綺麗にキッチンペーパーを巻く
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- 2
バットに塩麹大さじ1を塗り上にステーキを起き全体に塩麹大さじ2を塗る
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- 3
綺麗に塗るとラップし２４時間以上冷蔵庫で寝かす
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- 4
牛油を小さく切る
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- 5
フライパンに牛油を入れ中火で火をつけ油を出し中火弱にしてテキをおきブラックペッパーを強めにふる
-
- 6
普通の厚みなら約二分で裏返す！家では厚みあるので片面約3分３０秒し裏返しました
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- 7
まな板の上に起き切る
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- 8
初心者驚き簡単ジャーマンポテトレシピID19559244さっと簡単鉄分満載ホーレン草醤油麹バターレシピID19712891
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コツ・ポイント
片面二分裏返し1分がレアに焼きあがる目安です！家では薄く大きいよりごつく少なめが好きな為に一枚を分厚く焼きます(*^^*)肉屋で頼めばブロックも簡単に買えますよ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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