こちら、ハンジョンサル＝豚トロを用意します。

長ねぎは粗みじん切りにします。(韓国では緑の部分も全て使いますが、この場合はなるべく白い部分で)

中火で熱したフライパンで、豚トロに焼き色をつける。

肉を両面焼いたら、ネギを投入。
さっと炒め合わせます。

そこへ、ごま油をひとまわし入れこれまた全体をなじませ炒める。

残りのニンニクと、鶏ガラスープも加え、塩で味を調え、火から下ろします。

お好みで粗挽き黒こしょう、レモンをかける。ネギとお肉をサンチュに包んで食べます。白いご飯も包んでサンパプのようにしても。