鍋に水を入れ、鶏ささみを入れ沸騰するまで茹でます。
沸騰したら蓋をして、余熱で火を通し、一口大に切ります。

アボカド、クリームチーズを角切りにし、大葉は千切りにします。くるみは手で砕いておきます。

にんじんをすりおろし、塩麴、オリーブオイルでドレッシングを作ります。

①、②、③を合わせ、器に盛りつけます。