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∮美味しい中華丼∮

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久々のヒットかも!!(*^^*)
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材料

2人分
  1. ★豚バラ肉★ 150～200g
  2. ★酒 大さじ1
  3. ★おろし生姜(チューブ可) 中さじ1
  4. 白菜 3～4㌢分
  5. 玉ねぎ 1/2
  6. ニンジン 4㌢分
  7. しいたけ(無ければしめじでも可) 4～5個(しめじなら半分位)
  8. キクラゲ(戻しておく) 3枚
  9. 卯面の玉子(別に茹でておく) 4個
  10. ◆炒め用◆
  11. ◆生姜千切り 1㌢位
  12. ◇スープ◇
  13. ◇水 300㏄
  14. ◇ウェイパー 大さじ1
  15. ◇醤油 大さじ2
  16. ◇酒 大さじ2
  17. ◇オイスターソース 大さじ1
  18. ◇砂糖(グラニュー糖可) 小さじ1
  19. ☆仕上げ☆
  20. ☆片栗粉 大さじ1
  21. ☆水 大さじ2
  22. ☆ごま油 大さじ1
  23. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    先ずお肉を食べやすく切って★で下味を付けて常温に戻しておく!!

  2. 2

    その間キクラゲを水に付けて戻す!!戻るまでに野菜を切る!!ニンジンは笹切りに白菜は1㌢～1.5㌢幅に切っておく!!

  3. 3

    玉ねぎはスライスにして、しいたけはヘタをとって適当に切っておく!!
    卯面の玉子は5分か10分塩を入れて茹でておく!!

  4. 4

    ボウルにスープを作っておく!!
    結構濃い味なので濃い味が苦手な人は分量をウェイパー以外半分減らしてもOKです!!

  5. 5

    キクラゲを戻して切ったらサラダ油を少しひいて千切りにした生姜を炒めたらお肉を炒めて白くなってきたら他の野菜も入れる!!

  6. 6

    いっぺんに入れても大丈夫です!!(*^^*)
    良く炒めたらスープを入れて玉子も入れる!!
    キクラゲも入れて

  7. 7

    一度火を止めて水とき片栗粉でとろみを付けてごま油を入れて塩・胡椒をして出来上がりです!!(*^^*)

コツ・ポイント

肉に酒やおろし生姜をまぜて常温に戻しておく事位です!!(*^^*)
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