筍と海老とグリーンピースの煮物
souffles @cook_40043939
彩りも春らしい煮物です。
おだしをきかせた優しい味が筍にぴったり♪
このレシピの生い立ち
大好きな筍と海老であっさり和風の煮物を作りました。
筍と海老とグリーンピースの煮物
彩りも春らしい煮物です。
おだしをきかせた優しい味が筍にぴったり♪
このレシピの生い立ち
大好きな筍と海老であっさり和風の煮物を作りました。
作り方
- 1
筍は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にＡを入れて沸騰してきたら、筍を入れる。
- 3
蓋をして弱火で15分ほど煮る。
- 4
海老を入れて5分ほど煮る。（煮すぎると硬くなるので注意）
- 5
グリーンピースを入れて火を止める。
- 6
Ｂを混ぜて鍋に入れ、再び弱火にしてとろみがついたら火を止める。
コツ・ポイント
海老は塩少々と一緒にポリ袋に入れて、よくもんで水洗いしてから使うと臭みがなくなります。気になる場合は、洗ってから、さらに小麦粉少々と一緒にポリ袋でもんで洗って下さい。
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