小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけて、４に混ぜる。粉っぽさがなくなったら、おからとナッツ等を入れて混ぜる。

広げたラップに生地を置いて、ラップにくるんで棒状に成形する。冷凍庫で1時間程冷やす。

ラップをはがして、生地を7〜8mmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

180度のオーブンで15分、その後160度で5〜10分焼く。（表面に少し焼き色がつくくらいがいいです）

＊５の後、そのままスプーンですくって天板に並べてもOK。 型抜きをする場合は冷凍庫で冷やした後に。

焼きあがりの違いは、右写真の通りです。