Aを鍋のふたをしないで弱火で１０分加熱する。

ボウルにBの粉を入れ、徐々に水を加え耳たぶより少し硬めにこねる。

こねた後、丸めてぬれ布巾で包むか、ビニール袋に入れて１０分程寝かす。

野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。

長ねぎとチンゲン菜以外の野菜を1に入れて加熱。

2を台の上に置き、めん棒で均一にのし、生地がくっつかない程度に打ち粉をふり、折りたたんで1.5ｃｍ幅に切る。

Cで味付けし、麺と残りの野菜を入れて煮る。