油揚げは縦半分に切ってから千切り。ニンジンも細い千切り。千切りカッター使用してます。どちらも冷凍品で大丈夫です。

下茹でやり方です。
タケノコの下の方は繊維に直角に切ります。

穂先は縦に切ります。柔らかいので繊維に沿って切っても大丈夫です。ここは酢味噌て食べても美味しい！

調味料とひたひたの水を入れて煮ます。煮たらザルにあけて汁と具を分けます。

といだ米に煮汁を入れ足りない水を足します。
小さいかまで汁が余れば不要。コースは白米普通炊きします。

炊き上がったご飯に具を混ぜたら出来上がりです。
生煮えやびちゃびちゃにならない、あと混ぜ方式でシーフードピラフも。