ヤーコン、菊芋のみそ漬け
菊池まるごと市場 @cook_40055374
味噌だけで漬け込んだシンプルなおふくろの味。ご飯と一緒でもお茶受けにもよく合います。食感の良さが特徴です。
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者の西口京子さんのレシピです！
ヤーコン、菊芋のみそ漬け
味噌だけで漬け込んだシンプルなおふくろの味。ご飯と一緒でもお茶受けにもよく合います。食感の良さが特徴です。
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市は「ヤーコン」「菊芋」の名産地。
もっと多くの方に味わってもらえることを願い、菊芋・ヤーコンを使った創作料理のコンテストを行いました。
こちらは参加者の西口京子さんのレシピです！
作り方
- 1
ヤーコンは皮をむき、菊芋は皮をむかずそのまま、それぞれ味噌に漬け込み、10日ほど置きます。
- 2
取り出して水で軽く洗い流し、薄く2～3mmにスライスして召し上がる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19715847
