本格インドカレー（チキン編）
いなみ先生 @cook_40115256
インドカレーのベースが作れると、色々なカレーが作れます(*^^*)今回は、チキンカレーを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
産まれて直ぐ、インド暮らしだったのや、留学先のお隣さんがインド人で毎日カレーの準備を手伝っていました(*^^*)
本格インドカレー（チキン編）
インドカレーのベースが作れると、色々なカレーが作れます(*^^*)今回は、チキンカレーを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
産まれて直ぐ、インド暮らしだったのや、留学先のお隣さんがインド人で毎日カレーの準備を手伝っていました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
熱していないフライパンにサラダ油と、Aのスパイスを入れます。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにしておきます。
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- 3
トマトも小さく角切りにしておきます。
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- 4
ニンニクをすりおろします。
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- 5
生姜は、皮つきのまま、おろしておきます。
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- 6
鶏肉もぶつ切りにして、一口大に切っておきます。
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- 7
先程のフライパンに入れたAのスパイスを中火で香りがするまで炒め始めます。
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- 8
先程のスパイスの香りがしてきたら、みじん切りの玉ねぎを、飴色になるまで炒めます。飴色になったら、ニンニク生姜を加えます。
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- 9
玉ねぎが、飴色になったら角切りにしたトマトを入れ、強火でトマトの原型がなくなるぐらい炒めます。
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- 10
塩を入れます。
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- 11
Cのスパイスを全部いれます。辛いカレーがお好きなら、チリパウダーを多目に入れてください。
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- 12
鶏肉と水を入れ、一緒に煮込みます。
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- 13
鶏肉に火が入るまで煮込んだら、ヨーグルトを加えます。
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- 14
10分ほど弱火で煮込んだら、出来上がりですが、私は、朝作っていったん寝かして夕方温めなおして食べます(*^^*)
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コツ・ポイント
作ってから、いったん冷まして、冷蔵庫に保存して、半日後位に温めなおして食べると、味が落ち着いて深みがまして美味しいですよ(*^^*)
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