新たまねぎは上部1/4、底は安定するように切りおとす。電子レンジで1分30秒加熱し、中をスプーンでくり抜く

熱したフライパンにバターを入れ、くり抜いた新たまねぎのみじん切り、舞茸、ベーコンを炒める。Aを加え汁気がなくなるまで煮る

新たまねぎの内側に片栗粉（分量外）を軽くまぶし、2を詰める。鍋にBと玉ねぎを入れ蓋をし、沸騰後弱火で30分ほど煮つめる

とろけるチーズを乗せ、さらに10分弱火にかける

お皿に盛り、パセリ、こしょうを散らす