ニラは水で洗い、3センチの幅に切ります。

※写真の卵は3人前用です。

卵に『丸鶏がらスープ』半量を加え、溶きほぐします。
フライパンにごま油を熱し、卵を流しすぐに全体をかき混ぜ炒めます。

必ず強火で短時間で仕上げるのがフワフワのコツです♪
お皿にあげておきます。

再びフライパンにごま油をしき、ニンニク・しょうがを入れてから火をつけます。
弱火で香りが出るように。

中火で冷凍ゴボウを炒めます。
この後、ニラを加えてからは短時間で仕上げるため、ゴボウにはここで火を通しておきます。

強火にし、ニラを加え、さらに『丸鶏がらスープ』の残り半分を加え炒めます。
ニラの食感を保つために強火で手早く！

ニラの色が変わってきたら、卵を戻し入れる。
黒コショウ、ごま油を回し入れひと混ぜしたらお皿に盛って完成です♪