高野豆腐は耐熱皿にのせてひたひたの水を注いでラップをしてレンジ600wで2分加熱する。

1をよく絞ってみじん切りにして5等分にわけておく。

耐熱皿にミックスベジタブル適量と高野豆腐1回分をいれてオリーブオイルをかけててラップをしてレンジ800wで1分加熱する。

カレールーも5等分に刻んでわけておく。（一回分が10から15グラムくらい）

◎をあわせておく。

3を軽く混ぜて5とカレールーをいれてルーが溶けるまでよく混ぜる。

再度800wで2分くらい加熱する。

ラップを取り水分量がちょうどよくなるまで加熱する。

薄い皿にラップを敷いて卵にマヨネーズと砂糖を入れてよく溶いたものをのせます。

ラップなしでレンジ600wで1分様子見てもう1分で薄焼き卵を作ります。

弁当箱にご飯をつめドライカレーをのせて汚れ防止に薄焼き卵をのせて出来上がりです。