米ナスを1.5センチの厚さで輪切り。塩少々を入れた水に10分くらい浸ける。トマトは1センチの厚さの輪切りにする。

ベーコンを半分に切りフライパンに並べる。中火で色づくまで焼く。そしてキッチンペーパーの上で油を吸い取る。

米ナスの片面に格子状の切込みを入れる。

米ナスの両面に塩コショウを振る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火にかける。米ナスを切込みを入れた面を下にして入れる。

米ナスの下の面に焼き色が付いたら、ひっくり返しトマトを乗せる。蓋をして米ナスのもう片面に焼き色が付くまで蒸し焼きにする。

バンズの上にベーコン、米ナス、トマトそしてとろけるチーズを乗せ、上のバンズを乗せる。