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たっぷりキノコとピーマンの和風マリネ
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たっぷりキノコとピーマンの和風マリネ-レシピのメイン写真

たっぷりキノコとピーマンの和風マリネ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

節約のお助け食材のキノコを使ったマリネ
電子レンジで簡単に作れ、作り置きにもオススメです♡
味が馴染んで美味しいです♪

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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材料

2人×２回分
  • しめじ 170グラム(１袋)
  • えのき 160グラム(１袋)
  • ピーマン ４個(120グラム)
  • ☆サラダ油 大さじ２
  • ☆お酢、醤油 各大さじ１
  • ☆粉末昆布茶 ２袋(６グラム)
  • ☆砂糖、輪切り唐辛子 各小さじ１
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作り方

  1. 1

    しめじとえのきの石づきを取り
    耐熱ボウルにバラバラにして入れる

  2. 2

    ピーマンの綿と種を取り除き
    細切りにして①の耐熱ボウルに入れ
    ラップをかけて600w3分加熱

    • たっぷりキノコとピーマンの和風マリネ作り方2写真
  3. 3

    ラップを外し、☆印を加えて
    和える
    粗熱が取れるまで冷ます

    • たっぷりキノコとピーマンの和風マリネ作り方3写真

コツ・ポイント

※作り置き→冷蔵３日、冷凍３週間
※ピーマンの綿と種を切ると苦味が軽減されます
栄養が気になる方は切らずそのまま細切りにしても良いです
※一晩浸けてから頂くと味が馴染んで美味しいです

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2018/12/03 08:59に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

マリネ えのき こぶ茶 シメジ ピーマン トウガラシ

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