切り干し大根を水で戻す。

にんじんは短冊切り
玉ねぎは薄いくし型切り
切り干し大根の水を切り、一口大に切る。

鍋に油を熱して、よく水気を切った切り干し大根を炒める。

にんじん、玉ねぎも加えて、軽く炒める。

切り干し大根を戻した水を加え、具材の半分くらいが水に浸るように、足りなかったら水をたす。

しょうゆ、みりんを加え、蓋をして10分煮る。