手羽先のこの部分に切り目を入れる。結構深めにいきます。

ビニールに1の手羽先と★の調味料を入れ、調味料が全体にいきわたるように揉む。空気をなるべく抜き冷蔵庫で30分以上寝かす。

ちなみに「花椒粉」はこんな感じの瓶に入っています。山椒の粉です。

アルミホイルに手羽先を皮を上にして乗せて、オーブントースターで約15分焼く。（あまりに焦げてきたら調整してください）

表面がこんがりとカリッとしてきたら出来上がりです。