エビは背ワタを取り、塩コショウをして下味をつけて置く。

鍋に１と２を入れる。ごま油を入れて火にかける。野菜がしんなりするまで軽く炒める。

水を加え、１５分程火にかける。その後火を切って蓋をして予熱で温める。

再び火をつけて沸騰してきたら＜調味料＞を入れる。

※注意※豆板醤の量は味見をしながらお好みの辛さに調節して下さい。