もずく入り麻油鶏(マーヨーチー)
台湾薬膳料理です。身体ポカポカデトックス。
もずくを麺代りに入れてますが、ラーメンを加えても。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
SDのお友達が作っていた麻油鶏( http://snapdish.co/d/f9uzza )をアレンジしています。
身体ポカポカ、デトックス、薬膳料理と聞いて早速作ってみました。
もずく入り麻油鶏(マーヨーチー)
台湾薬膳料理です。身体ポカポカデトックス。
もずくを麺代りに入れてますが、ラーメンを加えても。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
SDのお友達が作っていた麻油鶏( http://snapdish.co/d/f9uzza )をアレンジしています。
身体ポカポカ、デトックス、薬膳料理と聞いて早速作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉(骨付きならなんでも)はフォークで数カ所穴をあけ、塩を揉み込み一晩(せめて1〜2時間)おきます。
-
- 2
使う前1〜2時間室温に出し、お肉を室温に戻しておきます。
- 3
圧力鍋に胡麻油と生姜の千切りをいれて弱火で炒め、香りを出します。
-
- 4
手羽元を加えてこんがり焼き色がつくよう焼き付けます。
-
- 5
☆を加えて火を強め、沸いてから5分ほどしたら茶葉を取り出し火をとめます。
(茶葉はティーバックにいれておくとラク) -
- 6
圧力鍋の蓋をして、再び点火。
アサヒの活力鍋だと重りがふれたらすぐ消火します。
＊お使いの圧力鍋によって加熱時間は調節。 -
- 7
圧が下がったら蓋を開け、再び加熱しお塩を加えます。
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- 8
もずくはいつもこちらを使ってます。
プルプルしっかりしてて麺代りにピッタリ。 -
- 9
もずくをお湯で温め丼に入れます。
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- 10
もずくの入った器にスープを注いで手羽元を盛り、ネギ、胡麻、千切り生姜、一味唐辛子を振ります。
-
- 11
身体ポカポカ汗ダクでした(*^^*)
- 12
こちらは手羽先の麻油鶏。
ID:19924459
あっさりめです。 -
- 13
もずくなし。手羽先のマーヨーチー。
ID:18380012 -
- 14
手羽元麻油鶏(ほうじ茶なし)
キャベツも一緒に煮込んでます。
ID:19079070 -
コツ・ポイント
ブログにも手順のせてます◎
https://www.misublog.com/entry/2016/01/31/180152
つくれぽ
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