外はカリッ！中は柔らか～！ローストポーク
ひづしいか @cook_40055823
豚肩ロースをソミュール液に漬けてオーブン焼き☆
ローストビーフよりいけるかも☆
クリスマスにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ソミュール液に漬けているので塩味がついてます。
生野菜に巻いて食べると美味です！
子供はローストビーフより美味しいと言ってます❗
外はカリッ！中は柔らか～！ローストポーク
豚肩ロースをソミュール液に漬けてオーブン焼き☆
ローストビーフよりいけるかも☆
クリスマスにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ソミュール液に漬けているので塩味がついてます。
生野菜に巻いて食べると美味です！
子供はローストビーフより美味しいと言ってます❗
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は作る3時間前に室温に出しておきます。
- 2
□の調味料を混ぜ合わせて塩と砂糖を溶かし、豚肉を入れます。
ラップをして冷蔵庫に2時間置きます。 -
- 3
にんにくは包丁の背で潰します。
- 4
冷蔵庫に2時間置いたら、豚肉の水気をよく拭き取ります。
ローリエは残しておきます。 - 5
オーブンを190℃で40分余熱し始めます。
- 6
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出します。
香りが出たらニンニクを取り出します。 -
- 7
火を中火にして、豚肉を入れ、両面30秒ずつ焼きます。
横の面も忘れずに！ -
- 8
天板にクッキングシートを敷き、豚肉を乗せます。
豚肉の上にソミュール液に漬けたローリエ、香りを出したニンニクを乗せます。 -
- 9
190℃で40分焼きます。
その後、オーブン内で30分置きます。 - 10
こんな感じに仕上がります。
ニンニクとローリエを取り、切ります。
10分くらい置くと切りやすくなります。 -
- 11
ローストビーフも柔らかくて美味しいですよ☆
炭酸水でお肉柔らか～ローストビーフ☆
ID:19822520
コツ・ポイント
豚肉は横の面も忘れずに焼いて下さい。
焼いた後のニンニクとローリエは黒焦げで苦いので必ず取り除いて下さい。
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