白菜を１分ゆでる。
白菜をみじん切りし、水気を絞る。

ニラをみじん切りにする。

豚肉にゴマ油、醤油、酒、塩を入れてしっかりと練るように混ぜる。

白菜、ニラ、生姜を入れて混ぜる。