なすはへたを切り、縦半分に切り離れないように切り目を入れる。
水に浸けてアクを抜く。

ネギ、しょうがはみじん切りにする。

ボウルに☆の材料を入れ、よく練り合わせる。

なすの水気を拭きる。

なすの切り目に3の材料を挟む。

鍋に★を合わせ、沸騰したら４を入れて中火で10分煮込んで、出来上がり！

※みっちゃん・なさんのつくれぽからヒントを得て、竹輪に肉だねを詰めて煮ました。あと、焼いたピーマンも一緒に♪