にんにくをオリーブオイルで弱火で熱し、ローズマリー、タイムと共に玉ねぎ→赤ピーマン→ズッキーニの順に入れ、弱火で炒める。

トマトを湯むきし種を取って、ざく切りにし、１に入れる。ローリエも入れ弱火でしんなりするまで炒める。香草類は全て取り除く。

これがA

これがB

キノコのソースを作る。舞茸を椎茸を適当に切り、みじん切りにしたエシャレットと共にバターで炒め、生クリームを加え軽く煮る。

２種のたねを丸くして、◯の小麦粉→卵→パン粉の順につけてサラダ油で揚げる。形が丸いのでよく揚げる事。

キノコのソースを敷いて、コロッケを乗せ完成！！
飾り用は、チャービルにしてみました。