クッキーを粉々に砕いてバター50gと混ぜてカップの底に敷き詰め冷やしておく。

ヨーグルトの水を切るためざるにキッチンペーパーをひいてヨーグルトをいれ水を切っておく。

ゼラチン粉と大さじ2杯の水、そして少量生クリームを入れて置いておく。

クリームチーズをボールに入れ砂糖と生クリーム、レモン汁を入れ混ぜる。

2で置いておいたゼラチンを500wのレンジで30秒温める。

あたためたゼラチンを混ぜてたボールに入れ、しっかりかき混ぜる。

冷やしておいたクッキー入りの型に流し込み2時間冷やしてお好みでミントを乗せれば完成！