バターはホイップしやすいように、冷蔵庫から出しておく。卵も常温に。小麦粉はベーキングパウダーと合わせふるっておく。

チョコは細く砕き、ボールに入れて湯煎で溶かす。

ではここから作り始めます。
バターを白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる。

そのボールにシュガーを入れて、さらにホイップする。

バターとシュガーがほわっとしたところに、湯煎で溶かしておいたチョコをゴムベラで入れて、よく混ぜる。

割りほぐした卵を少しずつ分離しないように入れながら、泡立て器でよく混ぜる、

ゴムベラに持ち替え、おからを入れよく混ぜる。
そこにナッツを入れさっくり合わせておく。

ふるった小麦粉を入れ、ねらないように、手早くサックリあわせる。
お好みで風味付けにラム酒を入れても良い。

ラップの上に生地を乗せ棒状する。
丸または四角でも好みの形にし、両端を丸めて、冷蔵庫なら1時間、冷凍庫なら30分冷やす。

冷えた生地をラップから外し、4㎜の厚さにカットし天板に並べる。

170度に温めておいたオーブンの上段に入れてしっとりをお好みの方は17〜20分、かりっと仕上げたい方は25〜30分焼く。

焼き上がったら網の上に乗せ、粗熱が取れたら出来上がり！！！