切り落とし肉にワインをふりかけてなじませておきます。この一手間で、安いお肉が、ちょっとランクアップします。

フライパンに油大匙2とみじん切りした生姜をいれて弱火にかけ、香りが立つまで熱する。

3,に、牛肉を加えて炒め、色が変わりはじめたら、まるしいたけとシメジを加え、サッと炒め合わせる。

白煎り胡麻や七味唐辛子をお好みの量ふりかけて完成！