豆腐の水抜きをお湯でします。沸騰したお湯に豆腐を入れ、再び沸いたらコトコト状態を５分キープ。ざるで粗熱をとります。

★を合わせて煮立てたところに、白菜キムチを投入します。

続けて豚挽き肉を投入します。

１の豆腐をスプーンで掻き取って鍋に入れ、他の具材と絡めます。

全体にグツグツしたら出来上がりです。器に取り分け、いりゴマを振ります。