しらたきは食べやすい長さにカットし、塩で揉んだあと下茹でする。
茹でた後はザルにあけて水気を切っておく。

野菜と椎茸は全部千切りにしておく。

フライパンに胡麻油をたらし、温まったら牛コマ肉を炒める。

牛コマ肉に火が通ったら椎茸→野菜の順に炒める。

野菜に軽く火が通ったらしらたきを加え炒める。
この辺から水分が出やすくなるので火加減は強い方がいいです。

しらたきも火が通ったら☆の調味料を加え味見をしながら(←大事)味を整える。

最後に胡麻油を少したらして馴染ませたら完成！お好みで炒りごまをふって召し上がれ♪