とりもも肉の黄色い脂を取り（我が家ではとり皮も剥がします）、一口大に切り、味塩コショウを振る。大根は皮を剥いておろす。

テフロン加工の鍋で鶏肉を炒め、焼き目がついたら煮汁と大根おろしを汁ごと入れて煮汁が1/3位になるまで煮て出来上がり。