本日のお昼 ホルチリ ホルモンチリソース
タカPPエイド @cook_40128654
牛シマチョウを使ったチリソース炒め。ホルモンが唐辛子に合う。じわじわ辛い一品H29.6/27
このレシピの生い立ち
エビチリから派生
本日のお昼 ホルチリ ホルモンチリソース
牛シマチョウを使ったチリソース炒め。ホルモンが唐辛子に合う。じわじわ辛い一品H29.6/27
このレシピの生い立ち
エビチリから派生
作り方
- 1
牛シマチョウは数回茹でこぼす。ニンニクの芽と牛シマチョウは食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、若ネギはみじん切り。
- 2
ケチャップ、豆板醤、スイートチリソース、甜麺醤、レモン汁、酒、水、片栗粉は混ぜ合わせる。
- 3
牛シマチョウをラー油、しょうが、一味唐辛子、五香粉とフライパンで炒める。
- 4
焦げ目がついたら、玉ねぎをいれて炒める。その後ニンニクの芽をいれて軽く炒める。
-
- 5
合わせた調味料、若ネギをいれてとろみがつくまで煮る。塩コショウ、五香粉で味を整える。
-
- 6
チンゲン菜を茹で、盛り付けて完成。
コツ・ポイント
花山椒はあれば。
水は様子を見て増減。
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