牛シマチョウは数回茹でこぼす。ニンニクの芽と牛シマチョウは食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、若ネギはみじん切り。

ケチャップ、豆板醤、スイートチリソース、甜麺醤、レモン汁、酒、水、片栗粉は混ぜ合わせる。

牛シマチョウをラー油、しょうが、一味唐辛子、五香粉とフライパンで炒める。

チンゲン菜を茹で、盛り付けて完成。