母のこだわり筍ごはん

母のこだわり筍ごはん-レシピのメイン写真

母のこだわり筍ごはん

white_3 @cook_40259506

母から教わったレシピです。筍と米を別々に味付けるので少し手間がかかりますが、その分おいしい！
このレシピの生い立ち
毎年春には母が筍を茹で、筍ご飯を炊いてくれていました。たまたまスーパーで筍を見つけてしまい、どうしてもあの味が食べたくなって教えてもらったレシピです。

母から教わったレシピです。筍と米を別々に味付けるので少し手間がかかりますが、その分おいしい！
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毎年春には母が筍を茹で、筍ご飯を炊いてくれていました。たまたまスーパーで筍を見つけてしまい、どうしてもあの味が食べたくなって教えてもらったレシピです。

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母から教わったレシピです。筍と米を別々に味付けるので少し手間がかかりますが、その分おいしい！
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毎年春には母が筍を茹で、筍ご飯を炊いてくれていました。たまたまスーパーで筍を見つけてしまい、どうしてもあの味が食べたくなって教えてもらったレシピです。

母から教わったレシピです。筍と米を別々に味付けるので少し手間がかかりますが、その分おいしい！
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毎年春には母が筍を茹で、筍ご飯を炊いてくれていました。たまたまスーパーで筍を見つけてしまい、どうしてもあの味が食べたくなって教えてもらったレシピです。

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材料

3合分

筍 200g
☆だし汁 1/2カップ
☆砂糖小さじ1
☆醤油大さじ1
米 3合
◎水 3カップ
◎酒大さじ2
◎醤油小さじ2

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作り方

1

茹でた筍、または筍の水煮を食べやすい大きさに薄切りにしておく。
2

米3合に◎を加えて数分おき、炊飯器で炊く。
3

筍に☆を加えて弱火で煮る。蓋をして、時々混ぜながら水気がなくなるまで焦がさないように煮詰める。
4

米が炊けたら3の筍を炊飯器に入れて混ぜ合わせる。すぐ混ぜるのがポイント！

コツ・ポイント

米が炊ける1時間以上前には筍を煮始めます。弱火でじっくり煮詰めること。母は薄口醤油を使っていましたが濃口でも問題ありません。

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2014/04/12 12:21に公開

このレシピのキーワード

ご飯たけのこ酒米

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