絞らない簡単マリネ(^^♪
もも＆なな @cook_40107641
絞らない！ 火を通すから常備菜に便利！ 色合いがお弁当や箸休めにピッタリ
このレシピの生い立ち
紫キャベツがなかなか手に入らず、紫玉ねぎで作っていました。ある日、紫キャベツが手に入った時も、紫玉ねぎが残っていました。両方合わせて作ってしまおう～と、しかも、腱鞘炎の私には絞る作業が苦手なので、鍋の中で出来てしまう簡単な方法を…考えました
絞らない簡単マリネ(^^♪
絞らない！ 火を通すから常備菜に便利！ 色合いがお弁当や箸休めにピッタリ
このレシピの生い立ち
紫キャベツがなかなか手に入らず、紫玉ねぎで作っていました。ある日、紫キャベツが手に入った時も、紫玉ねぎが残っていました。両方合わせて作ってしまおう～と、しかも、腱鞘炎の私には絞る作業が苦手なので、鍋の中で出来てしまう簡単な方法を…考えました
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツと紫玉ねぎをスライサーで細く切る。混ぜ込まない。（手切りで切ってもＯＫ）
- 2
砂糖、米酢、塩を鍋に入れ火にかける。その中に、紫キャベツを入れ、箸で混ぜる。（中火の弱火）
- 3
水分が出てきたら、紫玉ねぎを入れ、野菜の水気を飛ばすように箸で混ぜる。（中火）
-
- 4
こんな感じで完成。完成しても調味液が残っているが大丈夫！そのまま食べるより一晩置く法が味が馴染む。そのまま食べてもＯＫ。
-
コツ・ポイント
野菜の全体量は３７０gでした。火を通す時は短時間で行って下さい。小さい器にあるのは完成したマルネの一部を取り、★を加えた物です。好みの分量でＯＫ。サラダの上にトッピングをしたり、肉の上にトッピングしたりしてます。黒胡椒たっぷりが美味しいです
つくれぽ
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