ささみのスパイス焼き
きらきらさくらさくら @cook_40183607
塩麹に着けておくだけで
ふっくらやわらかいささみに。市販のスパイスで焼いてヘルシーに美味しくたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬け置きしていたささみがとても柔らかくて
スパイス焼きにして色々アレンジしてます。
サンドイッチやお弁当にもヘルシーで美味しいです。特売日にささみを買いだめして塩麹に着けておくのもいいですよ。
ささみのスパイス焼き
塩麹に着けておくだけで
ふっくらやわらかいささみに。市販のスパイスで焼いてヘルシーに美味しくたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
塩麹に漬け置きしていたささみがとても柔らかくて
スパイス焼きにして色々アレンジしてます。
サンドイッチやお弁当にもヘルシーで美味しいです。特売日にささみを買いだめして塩麹に着けておくのもいいですよ。
作り方
- 1
ささみの筋を取って
肉の厚い部分は開いて切り込みを入れます。塩麹にまぶして
冷蔵庫で３時間ぐらい付け込みます。 -
- 2
オリーブオイルを引いてささみを中火で焼きます。このとき
塩麹が焦げ無いように気を付けて。 -
- 3
焼き色が付いたらひっくり返してガラムマサラ、ターメリック、レッドペッパー
クミンの順番にふりかけて焼きます。 -
- 4
お水を入れて蓋をし蒸し焼きにします。
もう一度ひっくり返し仕上げにコリアンダーパウダーを振りかけて出来上がりです。 - 5
湯がいておいたほうれん草を残りのスパイスソースに絡めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
塩麹が焦げ無いように中火にしたり弱火にしたりして焼き色を調整します。
材料の順番にスパイスを振りかけてくださいね。
レッドペッパーはお好みで調整してください。
娘が二人。娘の将来の為に何か私独自のレシピを残したい一心でお料理に興味が。独自の糀をつかった美容に健康にいいお料理レシピを届けたいです10年後も健康でいたいし体内から綺麗でいたいので♡料理好きで出た考え。遺産とはその家系、遺伝子を考えた料理の独自のレシビです。
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