リスドォルで食パン

bibipam @cook_40136849
フランスパン用の粉で焼く食パン。食べる時に軽くトーストすると皮がパリパリと香ばしいです(*´v`)
このレシピの生い立ち
甘めの分量のレシピが多いし、軽い感じの脂質の入らないパンにしたかったので(*´ー`*)バター、油、使いません。それでも中はしっとりしてますヨ。外はパリパリだし(´∀`)ウン。うまいヨーヽ(´▽`)/
リスドォルで食パン
フランスパン用の粉で焼く食パン。食べる時に軽くトーストすると皮がパリパリと香ばしいです(*´v`)
このレシピの生い立ち
甘めの分量のレシピが多いし、軽い感じの脂質の入らないパンにしたかったので(*´ー`*)バター、油、使いません。それでも中はしっとりしてますヨ。外はパリパリだし(´∀`)ウン。うまいヨーヽ(´▽`)/
作り方
- 1
リスドォル300g 砂糖大さじ1 塩小さじ1 ドライイースト小さじ1ぬるま湯200ccをボウルに入れ菜箸で混ぜる。
- 2
ボウルにラップし冷蔵庫の野菜室で一晩ねかせる。(12時間くらい)
- 3
打ち粉をしながら畳んで伸ばして、を3回。後の成形はお好みで。私は食パン型を使いました。
- 4
一時間半発酵。210度に温めておいたオーブンで40分。焼き加減はご自宅のオーブンによります。様子を見てネ。
- 5
プレーンとドライいちぢく入りのハーフ。(クルミやジャム、粒あんなど混ぜ込んでも(*´ー`*))
コツ・ポイント
粉類ぬるま湯を混ぜる時少々玉になっても構いません。冷蔵庫で寝かしたあと、折り畳んで伸ばす工程で滑らかになって行きます。油脂無しでヘルシー。軽く焼いた後はジャムやピーナツバター、なんでも合います。ドライいちぢくにはクリームチーズがマッチ。
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