なめらかプリン
クリーミーなプリンだよ
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくなったから～（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>容器に薄くバター（分量外）を塗っておく
- 2
<カラメルソースを作る>小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、全体が色づいてきたらヘラでゆっくり混ぜながらさらに加熱する
- 3
濃いカラメル色になったら火を止めて、熱湯をヘラに伝わせながら少しずつ加え、混ぜて溶きのばす
- 4
バターを塗った容器に3のカラメルソースを少量ずつ分けいれる
- 5
<プリン液を作る>ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えてよくすり混ぜる
- 6
牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ、目の細かいザルでこす
- 7
4のカラメルソースの上から5のプリン液を分けて注ぎ入れ、表面の泡をキッチンペーパーなどでとっておく
- 8
オールパン（L）に１カップの水（分量外）を入れ、7の容器を並べて蓋をし、強火にかける。蒸気が出たら強火にして約１０分加熱
- 9
火を止めて余熱で１０分おいて取り出す
- 10
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
３の時にカラメルがはねるので、注意❕
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