【大雑把】残り野菜のガンボスープ
haripanda @cook_40078744
アレンジ自在に、冷蔵庫の残り野菜で美味しくご飯♪
このレシピの生い立ち
映画「プリンセスと魔法のキス」を観ていて、どうしても食べたくなって作りました。オクラとトマトピューレ以外は冷蔵庫の残り野菜でＯＫ♪
【大雑把】残り野菜のガンボスープ
アレンジ自在に、冷蔵庫の残り野菜で美味しくご飯♪
このレシピの生い立ち
映画「プリンセスと魔法のキス」を観ていて、どうしても食べたくなって作りました。オクラとトマトピューレ以外は冷蔵庫の残り野菜でＯＫ♪
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩擦りして洗い、5本位は半分に、残りは輪切りにする。肉や野菜類は全て食べやすい大きさに切る。
- 2
オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を加熱。香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを炒め、鶏胸肉や海老も加える。
-
- 3
肉に火が通ったら、野菜を全て投入。軽く炒めて油に馴染んだら、トマトピューレを入れて、缶詰分、水も加える。
-
- 4
＊半切りにしたオクラだけ、電子レンジで軽い加熱にしておき、器で盛り付けにすると彩り鮮やかに。
- 5
ローリエを入れ、固形スープのもととともに弱火で30分程煮込む。最後にタバスコとレッドペッパーで辛さを好みで調整。
-
コツ・ポイント
☆難しいルールはなし！オクラのとろみだけの簡単ガンボ♪
☆鶏胸肉の代わりにツナ缶もオススメ♪
☆塩胡椒は自由に、オールスパイスで最後の調味をしても美味しい♪
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