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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

あやたん怪獣
あやたん怪獣 @cook_40259618

生姜が効いて
とってもおいしい本格麻婆豆腐です!

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知り合いの料理上手な方に教えてもらいました。

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材料

4人前
  • 麻婆豆腐 1丁
  • 豚ミンチ 150g
  • ねぎ 3/1本
  • にんにく 生姜 各小さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆赤味噌 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆水 200ml
  • ☆中華だし 5g
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ①ねぎ、にんにく、しょうがをみじんぎりにしておく。
    ②☆をあわせておく。
    ③豆腐は湯通しして水をきっておく。

  2. 2

    熱していないフライパンに油大さじ2とにんにくしょうがを入れて、弱火で香りでるまでゆっくり炒める※絶対こがさない

  3. 3

    香りがでてきたら、豆板醤を入れてまぜる

  4. 4

    ミンチを入れて中火で炒める

  5. 5

    ☆を入れる

  6. 6

    豆腐をくずしながら入れる

  7. 7

    ぐつぐつしてきたら水溶き片栗粉をまわしいれ とろみをつける

  8. 8

    ねぎをいれて

  9. 9

    完成

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あやたん怪獣
あやたん怪獣 @cook_40259618
2021/03/16 09:42に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚ひき肉 にんにく 豆腐 赤みそ しょうが

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