新玉ときゅうりのマリネ
新玉で作ってほしい、マリネ♪
爽やかな酸味で、美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
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- 1
玉ねぎは薄切りに、きゅうりは５mmくらいの輪切りにしておく。
多目の塩(分量外)を振って、一晩置く。 -
- 2
玉ねぎときゅうりから、水分が出るので、ギュッと絞る。
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- 3
オリーブオイル、レモン汁、荒挽き胡椒を加えて、よく和える。
- 4
ミニトマト入り♪
ざく切りにしたトマトでも美味しいです。
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- 5
アボカド＆トマト入り♪
クリーミーなアボカド☆これも美味しい組み合わせ♪
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- 6
ミニトマト＆花豆＆鶉の卵入り。
豆のホクホクした感じも美味しい＾＾
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コツ・ポイント
多目の塩を振るので、きゅうりは厚めで大丈夫です♪逆に薄いとしょっぱくなりすぎます。
水分をギュッと絞るだけで、塩は洗い流さないでください。
お好みで豆の缶詰を入れても美味しいです♪
新玉がオススメだけど、普通の玉ねぎでも大丈夫です。
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