里芋は皮を剥き、斜め半分に切って塩を振って揉みます。

１の里芋の滑りを洗い落として鍋に入れ、水が被るぐらい注ぎ、７〜８分ぐらい下茹でして水気を切ります。

油と胡麻油で鶏手羽元を、ゆっくり炒め、〇の調味料と熱湯３００ｃｃを注ぎ、約１０分煮ます。

３に、◎の調味料と里芋を加えて１５分 煮込みます。

小房に分けて塩茹でしておいたブロッコリーと胡麻油を加えます。

鍋を揺すって照り良く煮あげて皿に盛り付けて出来上がりです。