さつま芋、玉葱、豆腐のお食事ケーキ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

炒めたさつま芋、玉葱が甘くて美味しい!
豆腐も卵も入って食事としてOKです。
このレシピの生い立ち
お食事ケーキ

さつま芋、玉葱、豆腐のお食事ケーキ

炒めたさつま芋、玉葱が甘くて美味しい!
豆腐も卵も入って食事としてOKです。
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材料

2人分
  1. さつま芋 1本
  2. 玉葱 1個
  3. 豆腐(絹) 1丁
  4. 1個
  5. 牛乳 100cc
  6. 小麦粉 130g
  7. ■ハチミツ 大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐の水気を切っておく。

  2. 2

    さつま芋、玉葱をサイコロ状にカットし、油を敷いたフライパンで炒める。

  3. 3

    ボールに○を入れ、よく混ぜ、2に流し入れ、両面焼く。

  4. 4

    3を器に移し、ハチミツを塗る。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

ケーキを裏返すときは、フライパンに蓋をして、フライパンを返し、一度蓋に乗せ、それをスライドして戻すと、きれいに上手くいきます。

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ミシャコ
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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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