餃子の皮を重ねたまま、縦横に３当分(格子状)に切る

ポリ袋に入れ、オリーブオイルまたはゴマ油を少し入れ、振りながら混ぜる

熱したフライパンで炒めながら、皮をほぐす

全体的に軽く焦げ目が付いてきたら火を止め、塩をまぶして完成。